مع بداية فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة، يبحث الكثيرون عن مشروبات دافئة تمنحهم الشعور بالراحة والدفء. ومن بين هذه المشروبات، يحتل السحلب مكانة خاصة في قلوب عشاق الشتاء. يتميز هذا المشروب الشرقي بقوامه الكريمي الغني ونكهته الفريدة التي تجمع بين الحليب، الفانيليا، القرفة، والمكسرات.
في هذا المقال، سنتعرف على فوائد السحلب، تاريخه، طريقة تحضيره، وأفضل النصائح للحصول على كوب مثالي من هذا المشروب الشتوي الشهير.
ما هو السحلب؟
السحلب هو مشروب ساخن تقليدي ينتشر في العديد من الدول العربية مثل مصر، الشام، وتركيا، ويُعرف بكونه مشروبًا شتويًا شهيرًا يمنح الدفء والطاقة. يتم تحضيره من الحليب والنشا مع إضافة السكر، ماء الزهر، أو الفانيليا، ويُزين بالمكسرات والقرفة.
تاريخ السحلب وأصوله:
يعود أصل مشروب السحلب إلى الإمبراطورية العثمانية، حيث كان يُعتبر مشروبًا فاخرًا يُقدَّم في المقاهي التقليدية في إسطنبول. انتقل بعدها إلى الدول العربية وأصبح جزءًا من المطبخ الشتوي التقليدي، حيث يتم تحضيره بطرق مختلفة تتناسب مع الذوق المحلي لكل بلد.
فوائد السحلب الصحية:
1- مصدر غني بالكالسيوم: بسبب احتوائه على الحليب، فهو يقوي العظام والأسنان.
2-يعزز الطاقة: يعطي الجسم الدفء والنشاط، مما يجعله مثاليًا لفصل الشتاء.
3- يحسن صحة الجهاز الهضمي: النشا الموجود في السحلب يعمل على تهدئة المعدة.
4-يحسن المزاج: نكهته الدافئة ورائحته العطرية تساعد في تقليل التوتر والاسترخاء.
.webp "مشروب السحلب")
طريقة تحضير السحلب المثالي:
المكونات:
• 2 كوب حليب سائل
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
• رشة قرفة مطحونة للتزيين
• مكسرات مجروشة (فستق، لوز، جوز هند)
طريقة التحضير:
1- في قدر على النار، سخّن الحليب مع السكر حتى يذوب تمامًا.
2- ذوّب نشا الذرة في قليل من الماء البارد، ثم أضفه إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
3- أضف الفانيليا أو ماء الزهر، وحركه لمدة دقيقة.
4- صبّ السحلب في الأكواب، وزيّنه بالقرفة والمكسرات.
5- استمتع بكوب دافئ ومغذي من السحلب!
نصائح لتحضير السحلب بطريقة مثالية:
- استخدم حليب كامل الدسم للحصول على قوام أغنى وأكثر كريمية.
- إذا كنت تفضل السحلب بدون سكر، يمكنك استبداله بالعسل.
- للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة رشة من جوزة الطيب.
السحلب ليس مجرد مشروب شتوي، بل هو تجربة مليئة بالدفء والراحة. سواء كنت تستمتع به أثناء قراءة كتاب أو مع العائلة في أمسية باردة، فإن كوبًا من السحلب سيمنحك لحظات من السعادة والدفء.
هل جربت السحلب من قبل؟ أخبرنا كيف تحب تناوله!